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瑶家竹筒饭

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　　竹筒饭，是瑶胞长期外出劳作（如耕山、伐木）时所发时的。过去，瑶族同胞外出劳作时，为图方便，经常只是简单带些米、盐上山。到中午时分，他们就地取材，砍伐竹筒，以山泉水洗竹筒浸米，再将竹筒口堵上木塞，用热火灰埋盖煨炙，约半小时后取出竹筒，用刀劈开，即可食用，若伴上外出煮熟的山野菜，吃起来柔软清香，带有竹质芬芳，美味可口。

瑶家凤凰竹筒饭.jpg

 

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