为深入贯彻落实国家、省大规模职业技能提升培训行动部署，扎实推进“技能照亮前程人才赋能产业”工作落地见效，传承弘扬连南瑶医药膳特色文化，提升我县餐饮行业及机关、学校、医院食堂从业人员烹饪技能与食品安全从业水平，我县将全面开展2026年连南瑶族自治县瑶药膳技能人才培养系列活动。

　　本次活动由连南瑶族自治县众鑫职业培训学校承办，分课程研发、公益培训、技能竞赛、推广运营四大阶段有序推进，全方位培育瑶药膳专业技能人才，赋能县域康养美食产业高质量发展。

　　一、精心研发专属培训课程

　　2026年1—5月，我县组建由瑶医传承人、中医药专家、餐饮烹饪大师、食品研发工程师、文化学者构成专业团队，系统收集整理瑶药膳特色食材、经典菜品，编制标准化培训教材，搭建贴合连南本土特色的瑶药膳专业课程体系，为技能培训筑牢教学根基。

　　二、免费开展瑶药膳公益技能培训

　　2026年6—10月面向社会开展免收培训费公益性技能培训，计划开设3期、每期约30人，共培育90名瑶药膳技能人才。

　　培训对象：餐饮从业者、机关学校医院食堂厨师、有志投身瑶药膳行业城乡劳动者及瑶药膳文化爱好者；机关事业单位在编人员、全日制在校学生、已享受养老保险待遇人员不得参训。

　　培训方式：采用线下集中授课+实操演练模式，理论占比30%、实操占比70%，授课地点设在三江镇民族二路6号（工商银行背后）。课程涵盖瑶药膳食材处理、制作技艺、中式烹调理论、食品安全、瑶族药膳文化等核心内容。

　　培训考核合格颁发结业证书，符合条件学员可参加中式烹调师职业技能等级认定，考取官方技能证书；培训机构可为有就业意愿学员推荐餐饮企业就业。

　　即日起开放报名，报满即止，报名需提交身份证、社保卡、户口本、学历证明、证件照及相关从业佐证材料。

　　三、举办瑶药膳技能竞赛

　　8—9月以“传承瑶药文化，创新康养美食”为主题举办技能竞赛，参赛选手可制作四季养生、三餐精品、慢病调理、肠胃调理等特色药膳套餐或自主创新菜品。赛事邀请专家从色香味形效、文化内涵、创新创意、制作技艺综合评分，设一、二、三等奖，分别给予2000元、1500元、1000元奖金，并授予“连南瑶药膳工匠”荣誉称号；所有参赛选手均可获500元食材及交通食宿补贴。赛事将遴选优秀菜品，编制《连南瑶药膳推荐菜品目录》及制作标准，面向全县推广。竞赛规模控制在40人以内，优先面向本次公益培训参训学员。

　　四、落地瑶药膳推广运营

　　10—11月选定1家以上合规优质餐饮企业开展合作推广，由承办单位提供瑶药膳宣传资料、菜品标准工艺、宣传片及文化素材，按需输送优秀技能人才，合力打造连南瑶药膳特色美食品牌，推动瑶药膳文化产业化、常态化发展。

　　请各镇人民政府、县直各有关单位广泛宣传动员，积极组织辖区餐饮企业、食堂从业人员及适龄群众报名参与，切实以技能培训赋能人才成长、以特色产业助力乡村振兴。

　　报名地址：连南瑶族自治县三江镇民族二路6号（工商银行背后）众鑫职业培训学校咨询电话：张校长18023717766、冯老师18307638069、张老师19328857169