案例一：连南瑶族自治县市场监督管理局查处某面馆经营超过保质期的食品、进货时未查验许可证和相关证明文件以及安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作案

　　2023年3月10日，连南瑶族自治县市场监督管理局依法对某面馆经营超过保质期的食品、进货时未查验许可证和相关证明文件以及安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作行为作出行政处罚，没收涉案过期食品、罚款3万元。

　　2022年11月03日，连南瑶族自治县市场监督管理局依法对某面馆进行检查，执法人员在当事人经营场所货架上发现有优思麦怦然心动爆米花40瓶，来一滋奶茶风味饮料6瓶，成翠园酸梅汤风味饮料15瓶，上述食品均已超出保质期，当事人现场无法提供进货票据。现场检查时，当事人员工潘某某、范某某、黄某某正在其经营场所进行食品餐饮服务，上述人员均未能提供有效健康证明。本局执法人员现场抽查当事人在售食品红枣奶饮品，当事人未能提供该饮品的进货票据及供应商资质。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项、第四十五条第二款、第五十三条第一款的规定，连南瑶族自治县市场监督管理局依法对当事人作出行政处罚。

　　当事人作为经营者，应当对其经营的产品负责，购进食品应当履行进货查验义务。当事人经营超过保质期的食品，对消费者的身体健康带来潜在威胁。本案的查处，打击了违法从事食品经营活动，维护了市场秩序，保障了公众舌尖上的安全，为人民群众创造了一个安全放心的饮食环境。

案例二：连南瑶族自治县市场监督管理局查处某面包店经营超限量使用食品添加剂的蛋糕案

　　2023年7月25日，连南瑶族自治县市场监督管理局依法对某面包店经营超限量使用食品添加剂的蛋糕的行为作出行政处罚，没收违法所得、罚款2万元。

　　2023年3月30日，清远市食品检验中心对某面包店进行监督抽检，在当事人经营场所随机抽取该店自制的千层蛋糕、虎皮蛋糕进行抽样检验。2023年4月28日，本局收到清远市食品检验中心于2023年4月27日对上述食品样品出具的《检验报告》。报告显示检验结果为：经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。2023年4月28日，本局执法人员向当事人送达上述检验报告并对当事人经营场所进行现场检查，现场未发现有与上述检验报告同批次的千层蛋糕、虎皮蛋糕。当事人对检验结果无异议，在法定期限内未提出复检申请。经查，当事人2023年3月28日在制作千层蛋糕和虎皮蛋糕时均添加名字为“复配防腐剂 蛋糕保鲜剂”的食品添加剂。当事人承认因使用的电子称称量克重不够精准导致2023年3月28日制作的与抽检同批次的千层蛋糕和虎皮蛋糕脱氢乙酸及其钠盐超标。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定，连南瑶族自治县市场监督管理局依法对当事人作出行政处罚。

　　当事人作为食品生产经营者，理应承担食品安全主体责任，严格遵守相关法规和标准，确保产品质量和食品安全。通过此类案件的查处，可以促进经营者自律和提高监管效率，也可以有效地维护公共健康、增强消费者信心，让消费者更加放心地购买相关食品。