为认真贯彻落实《中共中央国务院关于全面深化改革加强食品 安全工作的意见》以及市场监管总局、省市场监管局对食品安全监管工作的总体要求，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》（ 国家市场监督管 理总局令第49号）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（ 国家市场监督管理总局令第 60 号）、《食品相关产品质量安全 监督管理暂行办法》（ 国家市场监督管理总局令第62 号）等，制定 2026 年连南瑶族自治县食品生产监督检查计划。

一、检查对象

　　连南瑶族自治县辖区内取得食品生产许可证的食品生产企业，食品相关产品生产企业，取得登记证的食品生产加工小作坊（ 以下简称：食品小作坊）。

二、检查方式

　　对辖区内所有食品生产企业、食品相关产品生产企业、食品小作坊实施全覆盖日常监督检查。在对食品生产企业全覆盖检查的基础上，要按照食品生产风险分级分类管理 的要求对食品生产企业合理设定日常监督检查频次，并按市场监管总局、省市场监管局要求对食品生产企业的企业负责人、食品安全总监和食品安全员等食品安全管理人员进行监督抽查考核；在对食品小作坊全覆盖检查的基础上，结合各地监管实际合理确定重点品种食品小作坊日常监督检查频次以及管理措施，同时结合省局、市局部署，重点组织对辖区内花生油小作坊实施检查， 检查时可使用快检方法对花生油实施检测，督促花生油小作坊加强黄曲霉毒素 B1 风险隐患防控；对食品相关产品告知承诺许可获证企业实施例行检查全覆盖。

三、检查计划

　　食品市场监督管理股应按照风险分级分类管理要求与辖区监管工作实际，制订县级食品生产年度监督检查计划，向社会公布并组织实施，同时参与省、市级的监督检查工作。食品市场监督管理股制定辖区食品监督抽检计划时，要对辖区食品小作坊实施全覆盖监督抽检。

　　对获证食品相关产品生产企业实施全覆盖检查，同时对食品相关产品告知承诺许可获证企业实施例行检查全覆盖，及时向市局报送例行检查情况。

四、检查重点

　　（一）重点检查企业类别。乳制品、肉制品、食用油、湿粉 类食品、蛋白固体饮料、食醋、酱腌菜、复配食品添加剂等风险 高、影响区域广的食品生产企业；花生油、肉制品、酱腌菜小作坊；奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料及硅胶餐饮具、工业和商用电热电动 食品加工设备等类别的食品相关产品生产企业；屡次监督抽检发现不合格产品的食品及食品相关产品生产加工单位；监督检查中发现问题较为突出的食品及食品相关产品生产加工单位；超范围、超限量使用食品添加剂的食品生产加工单位；标签标识问题较多的重点食品相关产品生产企业。

　　（二）监督检查要点。食品生产加工单位监督检查要点：食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、委托生产等情况。强化食品添加剂使用的监督检查，将食品生产加工单位食品添加剂的采购管理和投料使用、产品检验和标签标识等列为重点检查内容，督促企业严格按照标准规范使用食品添加剂。

　　食品相关产品生产企业监督检查要点：生产者资质及基本要求、从业人员管理、生产环境条件、设备设施管理、进货查验（重点强化原料进货查验和使用记录检查）、生产过程控制、产品包装标识、贮存及交付控制、出厂检验、产品追溯和召回、食品安全事故处置等情况。

　　（三）督促落实企业主体责任。督促企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》《工业产品生产单位落实质量安全主体责任监督管理规定》《广东省其他食品生产经营者落实食品安全主体责任监督管理办法》，督促食品生产企业、食品小作坊完善食品安全管理制度。督促食品相关产品生产企业按规定要求设立质量安全总监、质量安全员，制定并上传食品相关产品质量安全风险管控清单。督促食品生产企业制定食品安全风险管控清单，有效开展食品安全自查，通过“粤商通”APP 在线提交食品安全风险管控清单和食品安全自查情况。督促食品和食品相关产品生产加工单位建立、实施“日管控、周排查、月调度”工作机制，对自查以及“日管控、周排查、月调度”中发现的食品安全风险隐患与问题进行整改。督促肉制品、大米生产企业每月使用“粤商通”APP 在线报告原料肉和大米原料信息。

五、工作要求

　　（一）将监督检查计划向社会公开，及时汇总监督检查信息，分析监督检查结果，查找突出问题，开展食品安全状况评估，并于 3 月 25 日前将公示的监督检查计划链接发送至市局食品生产科。

　　（二）2026年应实现年度工作指标：食品生产企业、食品小作坊监督检查计划公布率100%，监督检查覆盖率100%，监督检查发现问题后处置率100%，监督抽检不格后处置率100%。从事接触直接入口食品工作的食品从业人员健康证明持有率100%。食品生产企业食品安全管理人员配备率及年度继续教育率100%,食品安全包保等级为 A、B 级食品生产企业的食品安全总监、食品安全员每年监督抽考覆盖率应达到100%，其他食品生产企业的全体食品安全管理人员每两年监督 抽考覆盖率应达到100%。食品小作坊登记率100%，食品安全管理人员配备率100%，已配备的食品安全管理员年度继续教育率100%，监督抽检覆盖率100%。食品相关产品生产企业监督检查计划公布率100%，监督检查发现问题后处置 100%，监督抽查不合格后处置率100%，质量安全员配备率100%；食品相关产品告知承诺许可获证企业例行检查覆盖率100%，质量安全总监和安全员配备率100%。食品生产企业、食品相关产品生产企业和食品小作坊年度食品安全自查报告制度落实率100%。

　　（三）各市场监督管理所、食品市场监督管理股应强化问题整改，针对检查中发现的问题督促企业整改，重点对超范围超限量使用食品添加剂的食品生产加工单位的整改情况进行跟踪检查与抽检，实现整改完成率100%；要主动排查整治辖区内重点食品安全突出问题，落实 “ 321 ”约谈，对年度抽检一次不合格的企业及时开展责任约谈，督促企业消除风险隐患；加大对多次抽检不合格企业事中事后监管力度。

　　（四）各市场监督管理所应按时完成辖区内日常监督检查任务，统一使用粤政易融合监管通进行食品生产企业、食品相关产品生产企业、食品小作坊日常监督检查录入，统一使用省局食品小作坊监管系统实施食品小作坊自查及上传。