涡水镇开展连南大叶茶创新炒茶技能培训
为进一步传承瑶茶传统技艺，提升茶叶从业人员技能水平，促进连南大叶茶产业提质增效，2026年4月11-12日，县人力资源和社会保障局在涡水镇原必坑小学举办了连南大叶茶创新炒茶技能培训。培训紧扣本地茶叶品种与生产实际，特邀乡土专家、制茶师邱展宗和中级茶艺师陈丽红授课。理论课重点讲解鲜叶摊青、温控杀青、揉捻塑形、提香干燥等核心工艺，讲解温度、时长、手法对茶汤香气与口感的影响等实用知识。实操环节，导师结合本地常用设备开展机器炒茶教学，讲解操作流程、参数设置及与手工炒茶的差异，学员分组实操，导师现场指导并传授设备维护知识，助力学员掌握适配规模化生产的机器炒茶技能。讲解冲泡技巧、水温、茶具、礼仪及品鉴方法，学员分组实操练习，在导师指导下规范冲泡手法，提升茶艺与茶品推广能力。
