近日，连南瑶族自治县三江镇五星村旭瑶食品冬菇酱加工线正式投产，标志着我县冬菇产业告别以鲜菇、初级干菇销售为主、附加值偏低的发展瓶颈，实现深加工领域历史性突破，为县域特色农业升级与农民增收注入强劲动能。

　　随着首批本地高山冬菇干原料投入生产线，瑶山优质冬菇正式开启从“初级农产品”向“高附加值产品”的蜕变。据了解，旭瑶食品冬菇酱加工线采用100%本地原料闭环模式，打造“从田间到车间”的全产业链生产，实现“原料种植—精深加工—成品销售”全环节本地化落地。既缩减了中间流通成本，又保障了原料的新鲜度与品质可控性，让瑶山生态好物的原汁原味得以充分呈现。此次生产线的投产，正式填补了我县冬菇酱规模化加工的空白，将初级农产品转化为高附加值调味品，推动冬菇产业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌”跨越。

　　该项目采用“企业+村委+农户”的利益联结模式，通过原料定向收购、订单式委托加工，直接带动三江镇新和村、金坑村及周边村寨百余户香菇种植户稳定增收。生产线运营后，将持续扩大冬菇采购需求，激发农户种植积极性，让小冬菇真正成为带动一方百姓致富的“黄金菇”。

　　作为五星村乡村振兴的核心产业项目，冬菇酱生产线的投产不仅是产业升级的里程碑，更是“百千万工程”在基层落地生根的生动实践。下一步，三江镇五星村将以此为契机，持续壮大村集体经济，以产业兴旺助力乡村全面振兴，谱写连南特色农产品发展新篇章。